糖質低め茄子とトマトのグラタン
マロンのおかん @cook_40178640
あっさり味なので、カロリーや糖質気にしないで、パクパク食べれる、グラタンです。
このレシピの生い立ち
普段血糖値が高く、高カロリーは避けていたんですが、どうしてもグラタンが食べたいと思い、糖質低めの食材などを入れて工夫してみました
糖質低め茄子とトマトのグラタン
あっさり味なので、カロリーや糖質気にしないで、パクパク食べれる、グラタンです。
このレシピの生い立ち
普段血糖値が高く、高カロリーは避けていたんですが、どうしてもグラタンが食べたいと思い、糖質低めの食材などを入れて工夫してみました
作り方
- 1
1.なすは１センチ幅ほどに輪切りに、ボールに水を入れ浸す。ミニトマトヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは薄くスライス
- 2
2.ひき肉は、ざるに入れ熱湯をかけ油分をとる
- 3
3.フライパンにオイルを入れ、ひき肉玉ねぎ茄子トマトを炒める
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- 4
トマトジュースを入れ、コンソメで味を整えてて茄子が柔らかくなったら火を止める
- 5
耐熱容器に4を入れチーズをのせ、オーブントースターで5、6分焼き色がほんのりつくくらい焼く
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- 6
パセリみじん切りやハーブ葉などを飾りにのせて出来上がり。
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コツ・ポイント
油はオリーブオイルに、ホワイトソースじゃなく、食塩無添加のトマトジュースに、パン粉をおからパウダーに代用、ひき肉も熱湯で油抜きしました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19968476
