キャラメルタブレットを作る。鍋で砂糖を溶かし、好みの焦がし具合になったら大さじ1ずつ水を入れすぐ混ぜる。はねるので注意！

線が引けるくらいまで煮詰めたら、オーブンシートの上に直径3センチ位の大きさにキャラメルを落とし、冷ます。

しばらくすると固まるので、はがしてプリンカップに入れる。私はこの大きさなら2ついれてます。

大きくなってしまったらこんな風に割って入れればOK。平らな耐熱の台の上でやってくださいね。

タブレットは多めに作って冷凍保存しておくと楽！間にクッキングシートかラップを挟んでおくとくっつきません。

全卵、卵黄、砂糖を混ぜる。蜂蜜と牛乳を混ぜて温め、バニラエッセンスも加え全て混ぜ合わせる。茶こしでこし直接ラップする。

ラップを泡ごとそっと外して器に適量流し入れしばらく放置。細かい泡は食品用のアルコールを2〜3回吹きかけると消えます。

ここからは外し方です。
器にあける場合は、まずスプーンの背でぐるっと一周押してふちのところだけはがす。

次に少し傾けて器の半分くらいまで空気が入るように少しはがす。

器の上で少し横に振ってみて、様子を見る。一度キャラメルのところまで空気が入れば後は勝手に落ちます。

様子を見ながらはずします。このプリンは固めなのでしっかりしてます。