フライパンに手羽元を入れ、軽く塩をふる。中火で全体に焼き目を付ける。

こんな感じ。
皮から脂が出るので、油不要です。

圧力鍋に☆を入れ、

焼き目を付けた手羽元とローリエを入れる。

８つにくし形切りした玉ねぎを入れ、

ざく切りした白菜を入れる。

一番上に、それぞれ８等分した人参をのせる。蓋をして中火にかけ、シュシュシューといったら弱火で１５分加圧。

その後自然冷却すると、こんな感じ。

ローリエを取り除いて盛りつける。小房に分けて茹でたブロッコリーを添え、手羽元に胡椒をかけて完成！