圧力鍋で♪手羽元と白菜のローリエ醤油煮込
まんまるらあて @mammaruegao
クリスマス仕様♪砂糖不使用！入れる順番がポイントです。
少ない水分で煮るので、素材の旨みがギュッと詰まってます。
このレシピの生い立ち
最近手羽元の特売によく出会うので、クリスマス仕様にしてみました。
デザートが甘いのを見越して、お砂糖無しバージョンです。
圧力鍋で♪手羽元と白菜のローリエ醤油煮込
クリスマス仕様♪砂糖不使用！入れる順番がポイントです。
少ない水分で煮るので、素材の旨みがギュッと詰まってます。
このレシピの生い立ち
最近手羽元の特売によく出会うので、クリスマス仕様にしてみました。
デザートが甘いのを見越して、お砂糖無しバージョンです。
作り方
- 1
フライパンに手羽元を入れ、軽く塩をふる。中火で全体に焼き目を付ける。
-
- 2
こんな感じ。
皮から脂が出るので、油不要です。 -
- 3
圧力鍋に☆を入れ、
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- 4
焼き目を付けた手羽元とローリエを入れる。
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- 5
８つにくし形切りした玉ねぎを入れ、
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- 6
ざく切りした白菜を入れる。
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- 7
一番上に、それぞれ８等分した人参をのせる。蓋をして中火にかけ、シュシュシューといったら弱火で１５分加圧。
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- 8
その後自然冷却すると、こんな感じ。
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- 9
ローリエを取り除いて盛りつける。小房に分けて茹でたブロッコリーを添え、手羽元に胡椒をかけて完成！
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コツ・ポイント
野菜からの水分も活用して煮込んでいます。
水分量は、おうちの圧力鍋の説明書に従ってくださいませ。
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kaorin_momo -
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