おせち⏹️えびと大葉のスティック春巻き
snow☆fire @cook_40132706
エビと相性のいい大葉（青じそ）を春巻きの皮でくるくる巻いた1品♥味よし、香りよし！
このレシピの生い立ち
画一的になりやすいおせち料理、「海老の塩ゆで飽きた～」の一言で、子どもうけするメニューを試考錯誤中。
おせち⏹️えびと大葉のスティック春巻き
エビと相性のいい大葉（青じそ）を春巻きの皮でくるくる巻いた1品♥味よし、香りよし！
このレシピの生い立ち
画一的になりやすいおせち料理、「海老の塩ゆで飽きた～」の一言で、子どもうけするメニューを試考錯誤中。
作り方
- 1
えびは、尾部をのこして殻を剥き、背わたを取る。
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- 2
えびの腹部に軽く切れ目を入れ、曲がらないようにする。（スティック状にするため）
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- 3
春巻きの皮を、1cm幅の帯状に切る
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- 4
えびに大葉1枚を巻きつける
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- 5
大葉を巻きつけたエビの端から、帯状の春巻きの皮をらせん状に巻きつけ、最後をのり（小麦粉＋水）で留める。
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- 6
帯状の春巻きの皮を、もう一度巻きつける。（強度が増し、えびがスティック状になる）
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- 7
フライパンに油を注ぎ、両面を皮が色づく程度に焼く。
-
- 8
完成！
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コツ・ポイント
帯状の春巻きを2回まきつけることで、強度が増し、えびがスティック状になります。面倒なかたは、最初から春巻きを2枚重ねにしてもいいかも。…アレンジとして、お好みで、チーズやベーコン、海苔などを挟んでも美味しいです♥
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その他のレシピ
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