チャーシューの煮汁活用！油淋鶏
misumisu07 @misumisu0722
チャーシューを作ると残りがちな煮汁を使って簡単油淋鶏。
旨味たっぷりの煮汁なのでまろやかで深みのある味になります！
このレシピの生い立ち
チャーシューを作ると煮汁で何を作ろうかと考えるのが好き。
チャーシューの煮汁活用！油淋鶏
チャーシューを作ると残りがちな煮汁を使って簡単油淋鶏。
旨味たっぷりの煮汁なのでまろやかで深みのある味になります！
このレシピの生い立ち
チャーシューを作ると煮汁で何を作ろうかと考えるのが好き。
作り方
- 1
チャーシュー( ID:19716724 )の煮汁の残りを使います。
煮汁がない場合は酒:醤油を2:1で混ぜ一煮立ちさせ→ -
- 2
→冷まします。
☆を加えしばらく漬け込みます。 -
- 3
鶏もも肉は塩を揉み込み酒を振って1〜2時間室温に置きます。
- 4
片栗粉をまぶしてフライパンに熱した油で揚げ焼きします。
-
- 5
中火で両面カラッと揚げて取り出します。
-
- 6
残った油で付け合わせの野菜を揚げています。
-
- 7
鶏肉をカットして器に盛ります。
-
- 8
ネギダレをかけて完成。
-
コツ・ポイント
ブログ→ http://www.misublog.com/entry/2015/10/18/174136
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