さつまいもと糸昆布の煮物

miki819
miki819 @cook_40050533

食物繊維たっぷりのメニューです。(*^^*)。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもなりますょ♫
このレシピの生い立ち
定番料理です。

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材料

4〜5人分
  1. さつまいも(今回は鳴門金時) 300〜400 約中2本
  2. 醤油 大さじ3〜4
  3. 砂糖 大さじ4〜5
  4. みりん 大さじ2
  5. 昆布 適量

作り方

  1. 1

    糸昆布はさっと洗っておきます。
    さつまいもを綺麗に洗って輪切りにし、水にとります(2回ほどかえましょう)。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れ水を張ります。量はヒタヒタより少し少なめな感じで。そこに砂糖、糸昆布を入れ沸騰したら弱火で1分。

  3. 3

    アクが出たら取り、醤油、みりんを入れアルミホイルの落し蓋をし中火弱で煮ます。

  4. 4

    串がスッと入ったら出来上がり。冷めるまでそのまま置いておきます。

コツ・ポイント

煮る時間はさつまいもにもよるので様子を見ながら煮て下さい。

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miki819
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