鶏皮ごぼう *☻* in セロリ。
SARY☻カンパニー @cook_40175986
炒めたごぼうとセロリの食感がたまらないクセになる一品です!!!
鶏皮が良い味出してます(*^^*)。
このレシピの生い立ち
元々は、旦那さんのお母さんが作ってくれたのをマネっ子してハマりました(*^^*)。味付けは毎回いろいろ試して〜の、今回は『おでんの素』で♩。
うん！やっぱり美味しい♡。
香りと歯ごたえが絶妙でした。
アプリでひらく作り方
- 1
①細切りにしたごぼうを水に浸しアク抜きを済ませ、ザルにあけ水を切っておく。
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- 2
②鶏皮を細かく切り、セロリの茎の部分を細切りにすり。
※カットしたセロリはサッと水に晒しておく。 -
- 3
③鶏皮を炒める♩。
↑
完全に火を通します！ -
- 4
④ごぼうを追加して良い塩梅まで炒める♩。
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- 5
⑤セロリを加え更に炒める♩。
↑
水気をキッチンペーパーなどで切っておく。
※セロリは炒め過ぎないように。 -
- 6
⑥一旦、火を止め味付けを♩。
今回は、紀文の〝おでんの素〟のみで、自分好みの濃さに(^^)。
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- 7
⑦全体に味を染み込ませる♩。
『おでんの素』を入れてから3分程度炒めます♡。 -
コツ・ポイント
材料を炒める。←これだけ(*^_^*)。
今回の味付けに調味料は『おでんの素』だけ。
ただ、セロリは炒め過ぎない方が美味しく出来ます♪
リアクション
レシピ作者
基本、料理は好きです*☻*。リスペクトするのは実家の母。 仕事と家庭の両立、頑張ります!!! 大雑把なタイプの私(*_*)若干、目分量＋自分の感覚で作ってしまいレシピの分量に「だいたいこのくらいだったかな？」とちょいちょい矛盾があるかもです★ あしからず(^^;;
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