たけのこのピリ辛漬け

小さな雲の家
小さな雲の家 @cook_40106394

お酢が入っているのでたけのこで作るメンマとはまた違った感じで美味しい♪
このレシピの生い立ち
たけのこがたくさんあったので色んな食べ方をしてみようと考えました。

たけのこのピリ辛漬け

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お酢が入っているのでたけのこで作るメンマとはまた違った感じで美味しい♪
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たけのこがたくさんあったので色んな食べ方をしてみようと考えました。
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材料

  1. たけのこ 250ｇ
  2. 生姜 10ｇ
  3. 鷹の爪 1本
  4. 酢 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1・1/2
  7. 砂糖 大さじ1
  8. ウェイパー 小さじ1/4
  9. 水 大さじ2
  10. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    たけのこは好きな大きさにスライス。
    生姜は千切り。
    鷹の爪は輪切り、又は適当に砕いておく。

  2. 2

    たけのことごま油以外の材料を鍋に入れ、煮立ったらたけのこを入れて混ぜ、再び煮立ったら火を止めごま油を入れて混ぜる。

  3. 3

    冷めるまで置いて完成。（1日置いた方が味がしみておいしい♪）

コツ・ポイント

たけのこはあまり分厚くない方が味がしみやすいです♪
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