イカのイタリアン風ライス詰め
Nyapin @cook_40251798
今が旬のイカ。イタリアン風のライスを詰めてプリプリのイカを！
このレシピの生い立ち
テレビで見た落合シェフのレシピをちょっと変更してレシピではライスの代わりにパン粉でしたが、ライスにしてみました。和風、イタリアンな風味で美味しいです。
イカのイタリアン風ライス詰め
今が旬のイカ。イタリアン風のライスを詰めてプリプリのイカを！
このレシピの生い立ち
テレビで見た落合シェフのレシピをちょっと変更してレシピではライスの代わりにパン粉でしたが、ライスにしてみました。和風、イタリアンな風味で美味しいです。
作り方
- 1
イカは内臓を取り、イカスミだけ残しておく。ゲソと耳は細かく刻み、胴体の部分は骨を取り中身をきれいに洗う。
- 2
オリーブオイルを温めみじん切りにしたにんにくを炒める。引き続き玉ねぎ、イカゲソ、耳、パインの実を一緒に炒める。
- 3
具材に火が通ったら残り物ご飯を投入。塩胡椒で味付けし、残しておいたイカスミ、パセリも最後に投入。
-
- 4
出来上がったライスをイカに詰めて。バターを引いたフライパンで焼く。イカに火が通ったら醤油、すりおろし生姜で味付け。
コツ・ポイント
ライスはしっかりぎゅうぎゅうにイカに詰めてください。
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