おつまみ☆とん平焼き
麻婆豆夫 @cook_40216508
失敗知らずの豆腐入りおつまみ用とん平焼きです。
このレシピの生い立ち
地元の居酒屋で豆腐が入ったとん平焼きが出てくるので真似してよく作ります。マヨネーズ•ソースをたっぷりかけて食べてください。山芋を入れても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを手で一口大にちぎる。豚こまも大きければ切る。
-
- 2
豚こまとキャベツを焦げ目がつくまで炒める。塩胡椒を振る。
- 3
豆腐をボールに入れて混ぜる。細かくなったら卵と炒めたキャベツ•豚肉を加えて混ぜる。塩胡椒を振る。
-
- 4
フライパンに油をひき、3を入れ弱火で3分程度蓋をして焼く。
- 5
下面がいい色になり、上面が半熟になったら半分に畳んで皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
キャベツを炒めた後に水を大さじ1程度入れてクタクタになるまで蒸し焼きにすると甘くなり美味しいです。豆腐は泡立て器で形がなくなるまで混ぜると豆腐が入っていることが分からなくなります。
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