材料これだけ?!漬け込み時短♡簡単鶏ハム
mina＊＊ @cook_40140526
漬け込み時間大幅に短縮！
そのままおかずにorお酒のお供には最高です！
(上むね肉プレーン下モモ肉バジル)
このレシピの生い立ち
鶏ハムの漬け込み時間を短縮させたい…
漬け込むと水分が逃げてパサパサに…
薄い味付けでいっぱい食べたい！
我が家はこのレシピで鶏ハム大好評です♡
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- 1
ジップロックに料理酒、塩、砂糖を入れる
- 2
肉はフォークで穴を多めに開ける
- 3
ジップロックに肉を入れて空気抜きをし、
冷蔵庫で30分 - 4
※もも肉は味が染み込みやすいので20分程度で！
塩分多めが好きな方は40分程度がオススメ - 5
新しいジップロックに、漬け汁を軽く拭き取った肉を丸めて入れ、輪ゴムや糸で固定させる
- 6
沸騰させたたっぷりのお湯に肉を入れ、
もう一度沸騰したら火を止めて蓋をしてお湯が冷めるまで放置 - 7
好みの厚さで召し上がれ♡
コツ・ポイント
バジルは漬け汁から出した後全体にまぶしてください
ばくばくそのまま食べる用ですので、サラダ等に使う際は漬け込み時間を長くすればOK！
モモの皮は外してください。
モモ肉はまろやか♡
むね肉はしっとりに♡
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