絶品♪カリッカリ♪フライドポテト
あかりのキッチン @cook_40252386
ぜんぜん違います。
どこよりもカリッカリ！ ホクッホク！
止まらないよ～。パーティの主役級！
このレシピの生い立ち
よく、母が作ってくれます。
母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です！きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。
絶品♪カリッカリ♪フライドポテト
ぜんぜん違います。
どこよりもカリッカリ！ ホクッホク！
止まらないよ～。パーティの主役級！
このレシピの生い立ち
よく、母が作ってくれます。
母の手料理で一番好きだと言ったら、母は多少むっとしてしましたが、絶品です！きたあかりが手に入ったらぜひぜひ作ってみてくださいね。
作り方
- 1
きたあかり（じゃがいも）を1.5ｃｍ幅の拍子木切りにします。
- 2
①のじゃがいもを水から茹でます。（ひたひたの水で）
-
- 3
ジャガイモの周りが透明になってきたら、さらに２、３分ゆでて大きめのざるにあげます。
-
- 4
冷めるまで待ちます♪（すでにホクッホク。つまみ食い注意）
-
- 5
冷めたら、170度の油で揚げます。塩をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
男爵や、他のジャガイモだと、同じようにはできません。寝かしたジャガイモだと、甘みは増しますが、少し、カリッと感が薄くなります。
ゆで崩れる寸前まで茹でます。
④でざるにジャガイモが残ってもったいないくらいがいいゆで加減です。
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その他のレシピ
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