沸かした湯にもやしとワカメを入れ30〜50秒ほどで出してキッチンペーパーでギュッと水切りをしておく。湯通しはサッと。

もやしたちを取り出し後大きめに切った豆腐をサッと湯通しする。皿に千切ったサラダ菜ともやしとワカメ。そこへほぐした豆腐。

トマトは火で炙り皮むきしたものをさいの目に切り入れる。醤油のみで味付けされ煮込まれたひじきを適当にのせる。

ドレッシングはドレッシング用材料を混ぜるだけ。

あとは温かいうちにお召し上がりください。出来上がり。