甘ったるくないサバの味噌煮
あっちゃんmam @cook_40064530
大好きな母の味。甘さ控えめなのでごはんにもお酒のお供にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた甘さ控えめな味噌煮が好きなので、レシピにしてみました。
梅干しを入れるのも、そのまま受け継いでます^_^
甘ったるくないサバの味噌煮
大好きな母の味。甘さ控えめなのでごはんにもお酒のお供にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家の母が作っていた甘さ控えめな味噌煮が好きなので、レシピにしてみました。
梅干しを入れるのも、そのまま受け継いでます^_^
作り方
- 1
サバの皮目に切込みを入れる。
こんにゃくを入れる場合は手で一口大に千切るか、ねじりこんにゃくにして下ゆでしておく。 - 2
梅干しは種を取り除き、半分に千切る。
鍋か深めのフライパンに☆を全て入れて火をつけ、混ぜながら溶かす。 - 3
フツフツしてきたら皮目を上にしてサバを入れる。
こんにゃくを入れる場合はここで一緒に入れます。 - 4
落とし蓋をして弱火で20分程煮て、蓋を取り弱火のまま更に10分程煮る。
程よく水分が飛んだら出来上がり！
コツ・ポイント
コツはありませんが、生姜と梅干しで魚の臭みが気にならないと思います。
どうしても嫌な場合は、予め切り身に熱湯をかけてから煮て下さい。
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