かき玉汁

Name: かき玉汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 出汁 4カップ; 椎茸 4本; A酒 大さじ1; A塩 小さじ1/2; A醤油 小さじ1; 水溶き片栗粉 水小さじ1 片栗粉小さじ1; 卵 2個

友遊♪ @cook_40110933

夜食にいかがですか[壁]ω･`)ﾁﾗﾘ
このレシピの生い立ち
結構使えるかき玉汁をすこーしアレンジしてみました。

かき玉汁

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友遊♪ @cook_40110933

夜食にいかがですか[壁]ω･`)ﾁﾗﾘ
このレシピの生い立ち
結構使えるかき玉汁をすこーしアレンジしてみました。

材料

4人分

出汁 4カップ
椎茸 4本
A酒大さじ1
A塩小さじ1/2
A醤油小さじ1
水溶き片栗粉水小さじ1 片栗粉小さじ1
卵 2個

作り方

1

出汁を煮詰める。沸々としてきたら火を弱め、椎茸を加える。
2

Aで味を整え、再び沸々してきたら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
3

火を強め、再び沸々してきたら溶き卵を細くゆっくり回しながら流し入れる。卵がふんわり浮いてきたら蓋をして火を止める。

コツ・ポイント

今回白だしを用いたのですが、本格的に昆布や鰹節からとった出汁を用いても、手軽にほんだしを用いても美味しくいただけると思います。また、出汁を変えることで味が変わってくると思われるためレパートリーも増えます( ☆∀☆)

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友遊♪ @cook_40110933

2017/10/04 02:36に公開

つくれぽくれたら泣いて喜ぶ系女子ですがとてもおおざっぱなのでレシピは自分得が多いです(´・ω・`)慣れてきたらレシピに過程の写真などいれて分かりやすく書けていけたらなと思ってます。上手に作れた他の作者様のレシピにはつくれぽを書いて感謝の気持ちを送ってます[壁]ω･`)ﾁﾗﾘ…。届いてるといいなぁ(*´pωq`)