シチューのもとで白菜のポタージュ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
白菜の優しい味わいのポタージュスープ。冷やして飲んでもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
特価の白菜を使いきりたくて作りました。癖のない優しい味わいになりました
シチューのもとで白菜のポタージュ
白菜の優しい味わいのポタージュスープ。冷やして飲んでもおいしかったです。
このレシピの生い立ち
特価の白菜を使いきりたくて作りました。癖のない優しい味わいになりました
作り方
- 1
白菜をきれいに洗ったら、細かく切ります。
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- 2
我が家のミキサーは小さいので、二回に分けて撹拌します。一度目は水200ccを加えて。
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- 3
玉ねぎは細かく切り、水とともにミキサーにかけます
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- 4
ミキサーした白菜や玉ねぎを鍋に入れ、ニンニクを加えて火にかけます
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- 5
こしょうを振ります
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- 6
具材に火が通ったら、火を止めて、シチューのもとを加えます
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- 7
シチューのもとを溶かします
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- 8
再び火にかけ、仕上げに牛乳を加えて、1分ほど煮たら出来上がり。
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- 9
温かいスープも美味しいですし、冷たく冷やしても美味しいんです。
- 10
パセリ。ふりかけていただきます
-
- 11
白菜の白い部分だけつかうと白いスープができます
コツ・ポイント
今回はちょっと濃いめの濃度です。お好みで、水を足して伸ばしても塩胡椒で味を整えても良いです。
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