我が家のおから炒め★備忘録
ぽつ猫ちゃんねる @cook_40036115
出来立ての温かいのも、冷蔵庫で保存して食べるのも美味しいおから炒め。分量の備忘録。
このレシピの生い立ち
家族はあまり好きではないので、自分のために一人で3日くらいで食べきれる量を作るために調味料を計りました。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を千切り、椎茸を薄切りにする。ほうれん草は3センチほどに切っておく。
- 2
油揚げをお湯にくぐらせ油を抜いたら、千切りにする。
- 3
大きめのフライパンに油を引きあたため、人参から炒める。
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- 4
人参が少ししんなりしたら、椎茸と油揚げを入れ炒めていく。
-
- 5
全体に火が通ったら、おからを入れる。おからのかたまりがなくなるようにほぐしていく。
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- 6
おからがほぐれたら、ほうれん草を入れる。
-
- 7
ほうれん草がしんなりして全体に混ざったら、だし汁を入れる。
-
- 8
だし汁を具材がしっかり吸ったら、酒、醤油と砂糖を入れ、全体に混ぜていく。
-
- 9
フライパンにおからを広げるようにして、焦がさないように弱火で水気を飛ばす。お好みの水分量になったら出来上がり。
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コツ・ポイント
水気を飛ばす際に、焦がしてしまわないように、時々混ぜてから広げ直して下さい。だし汁は、鰹などが面倒であれば、出汁パックがおススメです！
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