さっぱりサーモンムニエル
これから暑い夏、食欲ない時ぴったり！さっぱりでおすすめです。
このレシピの生い立ち
学校給食で、良くでたメニューを作ってみました。
作り方
- 1
ピーマン、タマネギ、トマトをみじん切り。
【タマネギ、ピーマンは切り終えたら塩で軽くもみ水につける】 -
- 2
●酢、砂糖をよく混ぜ、トマト水切りしたタマネギ、ピーマン入れて冷蔵庫で冷やす。
【トマトの汁も一緒に入れてOK】 -
- 3
塩胡椒したサーモンに薄力粉をつけ油を引き両面焼く。
注：焼きすぎないように。 -
- 4
冷やした野菜ソースをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
タマネギは新タマネギをおすすめです。
タマネギ、ピーマンですが細かくみじん切りすれば辛くもなく苦みもないです。
薄力粉、サラサラタイプを使うと焼くときにフライパンにはりつかないです。
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