具沢山粕汁
ずぼらの適当料理 @cook_40274105
これだけはきちんと作ります
このレシピの生い立ち
私はドロドロの粕汁が好きなので鍋1杯で酒粕600ｇほどですが、多分300～400ほどが適量ではないかと
具沢山粕汁
これだけはきちんと作ります
このレシピの生い立ち
私はドロドロの粕汁が好きなので鍋1杯で酒粕600ｇほどですが、多分300～400ほどが適量ではないかと
作り方
- 1
酒粕を小さくちぎってボウルに入れ、ひたひたの水で柔らかくする(出来れば半日)
- 2
鮭はグリルかフライパンでこんがり焼く
- 3
豚肉、野菜、こんにゃく等々お好きな切り方で
- 4
鮭が焼けたら大きめの1口大にほぐす
- 5
豚肉、鮭、野菜、こんにゃくを油で炒める
- 6
ひたひたの水とだし道楽入れて火にかける
- 7
溶けた酒粕を水ごと投入！
- 8
ある程度火が通ったらお味噌を投入
- 9
お好みで七味をどうぞ
コツ・ポイント
鮭は予め焼くこと(香ばしさが違います)
酒粕は溶かしておくこと(舌触りが違います)
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