調味料３つ！じゅわっと塩唐揚げ
よーよー☆ @cook_40110688
調味料３つで簡単塩唐揚げ
じゅわっと溢れる肉汁で火傷しないでね♪
このレシピの生い立ち
塩味好きな主人のために。そしてお弁当に入れたいのでニンニクなしの小さめな唐揚げを作りたかったので。
調味料３つ！じゅわっと塩唐揚げ
調味料３つで簡単塩唐揚げ
じゅわっと溢れる肉汁で火傷しないでね♪
このレシピの生い立ち
塩味好きな主人のために。そしてお弁当に入れたいのでニンニクなしの小さめな唐揚げを作りたかったので。
作り方
- 1
モモ肉を小さめの一口サイズに切る。
-
- 2
保存袋に調味料を入れ混ぜておく。
-
- 3
２に１を入れてもみもみ～
空気を抜いて冷蔵庫で保存。
だいたい30分くらい。 -
- 4
ビニール袋に片栗粉を入れて、水分をきった肉を入れて袋を振って片栗粉をしっかりまぶす。
- 5
１つずつ皮を伸ばすように丸める。
-
- 6
中温にした油で揚げる。
まず２分。じっとそのまま。 -
- 7
ひっくり返してまた２分。
-
- 8
一度取り出して５分置いておく。
- 9
かなり高めな高温で一気に揚げる。いつも１分ずつくらい裏表で揚げます。
- 10
しっかり油をきったら出来上がり♪
コツ・ポイント
二度揚げすることでかりっとじゅわ～な唐揚げに。
時間配分はだいたいなので、参考までに。
皮を伸ばすように丸めると形がきれいです。
小さめなので１枚で大体10個くらい。揚げるのは２回に分けて。片栗粉は１回に大さじ４くらい使用しました。
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