三陸わかめの大黒柱＜大根の桜漬け椿＞

卵を割りほぐし、油を薄くひいたフライパンで薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。。

三陸わかめの大黒柱をみじん切りにする

温かいご飯に「２」を混ぜ、6当分にして丸いおにぎりをにぎり、安定良く高さを低めの形に整える。

大根の桜漬けを花びらに見立て、「３」の周りに重ねる。錦糸卵を花柱に見立てて、真ん中に飾る。

「４」をラップに包み、形を整える。落ち着かせたら、ラップを取り、盛り付ける。