超簡単!えのきとベーコンの春巻き

クック86mama☆
クック86mama☆ @cook_40184082

少ない材料で手間もかからない春巻き!
このレシピの生い立ち
実家に帰った時に母が作ってくれました。それ以来うちの定番メニューです。

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材料

二人分
  1. 春巻の皮 10枚
  2. えのき 1袋
  3. ベーコン 1~1.5パック

作り方

  1. 1

    えのきは食べやすい長さに切る。大体2センチくらい。

  2. 2

    ベーコンも1センチ位の幅で切っていく。

  3. 3

    ボウルに1と2を混ぜあわせる。その時ベーコンをちぎりながら入れてもOK。

  4. 4

    春巻の皮に包んで揚げるだけ。

コツ・ポイント

2歳の娘も大好物で、娘用には皮を1/4にカットしてミニミニ春巻きにしています。

ベーコンに塩気があるので味付け不要です。
えのきの歯ごたえと、火を通すととろみが出るので美味しくなります。

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