茄子とピーマン、ひき肉の辛みそ炒め
アラレパパ @cook_40127976
ピーマンひき肉の回鍋肉風に茄子も加えてアレンジしました。美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
先日ご紹介したピーマンとひき肉の回鍋肉風炒め物に茄子を加えてアレンジしました。今回も白いご飯が止まらないくらい美味しいです。栄養満点、スタミナ満点。冷蔵庫の中のあまりもの処分にも大活躍。是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマン、玉ねぎ、にんじん、生椎茸、茄子を細かくみじん切りにしておく。（細かければみじん切りでなくても可）
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- 2
調味料◆と〇を混ぜておく。
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- 3
フライパンにごま油を入れて加熱する。まずはひき肉を入れて炒める。
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- 4
ひき肉が炒められたら、茄子とニンジンを炒める。
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- 5
次に玉ねぎ、ピーマン、椎茸を入れて炒める。
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- 6
全体的に炒められたら調味料◆を入れて全体にまぶす。
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- 7
調味料が全体にまわったら、火を止め、水溶き片栗粉〇を回し入れて、手早くかき混ぜる。
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- 8
全体的にとろみが回ったら完成。
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コツ・ポイント
材料は全てみじん切りにしておく。調味料もあらかじめ混ぜておくことが大切。火は終始強火で手早く炒めてください。水溶き片栗粉は火を止めてから入れることでダマになりにくいです。
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