人参とゴーヤのサラダ
横浜市 @city_of_yokohama
色がきれいで、ベランダで作ったゴーヤも使える。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ラッキーベジ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
人参とゴーヤのサラダ
色がきれいで、ベランダで作ったゴーヤも使える。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「ラッキーベジ」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！(さかえの野菜めしあがれ！、横浜市栄区福祉保健課)
作り方
- 1
にんじんはできるだけ細い千切りにし、さっとゆでてザルにあけ、塩を一振りする。
- 2
ゴーヤは半分に切り、種をとり薄くスライスする。熱湯でさっとゆで、冷ましおく。
- 3
ボウルに調味料をよくまぜ、ドレッシングを作っておく。
- 4
にんじんの水分をよくとる。ゴーヤの水分をよくとる。
- 5
3に4の野菜を入れ、よく混ぜあわせる。
- 6
味をみて、塩・こしょうで調整する。
- 7
よく冷やしてから、皿に盛る。
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唯一食べられなかった野菜、ゴーヤ。そんなゴーヤが食べられるようになったきっかけとなったサラダをアレンジしたレシピです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19983693
