鶏肝甘辛炒め
舞依ちゅん @cook_40053144
栄養分豊富な鶏肝炒めるだけで美味し～♪
このレシピの生い立ち
長男妊娠中鉄分が足りず鉄分豊富な鶏肝を食べていたとき父が美味しいと言いながら酒を飲んでいたのでつまみによくつくってあげてましたぁ～♪
茄子とニラとしめじの塩ダレ炒めID:19980847
鶏肝甘辛炒め
栄養分豊富な鶏肝炒めるだけで美味し～♪
このレシピの生い立ち
長男妊娠中鉄分が足りず鉄分豊富な鶏肝を食べていたとき父が美味しいと言いながら酒を飲んでいたのでつまみによくつくってあげてましたぁ～♪
茄子とニラとしめじの塩ダレ炒めID:19980847
作り方
- 1
肝を一口大に切り分ける
-
- 2
切り分けた肝はボールに入れ牛乳を浸かるくらい入れ15～30放置
これで血抜き&臭みが取れます -
- 3
フライパンに油、しょうが、にんにくを熱して①を牛乳から取り出しながら入れ炒める
- 4
③の色が変わったら砂糖、はちみつ、を入れ一旦炒めみりん、酒、醤油を入れ汁が無くなる位まで炒め煮する
コツ・ポイント
炒めるとき牛乳から取り出すときに多少入っても大丈夫です‼
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