自家製冷やし中華タレで太麺冷やし中華
むにっくま @cook_40147484
タレ付きの冷やし中華を買わなくても美味しい冷やし中華が食べられます。
このレシピの生い立ち
ラーメンは太麺が好きなので、冷やし中華も太麺にしたらどうかと思いました。タレも自己流で作ってみたら美味しかったので。
自家製冷やし中華タレで太麺冷やし中華
タレ付きの冷やし中華を買わなくても美味しい冷やし中華が食べられます。
このレシピの生い立ち
ラーメンは太麺が好きなので、冷やし中華も太麺にしたらどうかと思いました。タレも自己流で作ってみたら美味しかったので。
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かして中華麺を茹でます。
- 2
その間にタレを作っておきます。調味料を全て混ぜ、塩分が足りなかったら醤油、酸味が足りなかったらリンゴ酢を足して微調整。
- 3
ボウルに氷水を準備。具材も切っておきます。
- 4
麺が茹で上がったら流水で揉み洗いし氷水の入ったボウルの中へ。
- 5
お皿に麺と具材を盛り付け、タレをかけたら完成。
コツ・ポイント
麺は氷水でよく締めて下さい。タレもキンキンに冷やすとなお美味しいです。暑い日は酢を多めにするとさっぱり食べられます。
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