フライパンに油を入れ、8ミリくらいの輪切りにしたさつまいもを入れ、火にかける。中火

ほんのり焼き色がついたら、裏返し同じように。焦がさないよう火加減はお好みで。

フライパンの、蓋をして、じっくり弱火で。15分。保温力のあるフライパンなら、余熱で火を通すのもオススメ。

さつまいもはじっくり時間をかけた方が甘くなります。
さつまいもに楊枝など差し、中も柔らかいことを確認。

フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、油やこげをとる。

べちゃっとしてない程度に水分を飛ばす。
焦がさないよう火加減注意

2020/06/05
砂糖が結晶になってしまわないよう、修正しました。