種なしぶどうの大福

白髪のおじさん's cooksnap of when they made 種なしぶどうの大福.
Puyome
Puyome @cook_40064543

皮ごと食べられる種なしぶどうを求肥に包んだら、皮がぷちっと果汁がジュワッとあふれてめちゃめちゃ旨いです♪
このレシピの生い立ち
一心堂のフルーツ大福のような大福を作ってみたくて♥以外と簡単にできました！

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材料

10コぶん
  1. 皮ごと食べられる種なしぶどう 10コ
  2. 白あん 100g
  3. 求肥
  4. 白玉粉 50g
  5. 砂糖 20g
  6. 水 80㏄
  7. もちとり用片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    今回はこの種なしぶどうを使いました。

  2. 2

    白あんは10等分しておく。

  3. 3

    ラップの上で白あんを広げ、そこにぶどうをおく。

  4. 4

    ぶどうが見えなくなるように、ラップを使って包んでいく。

  5. 5

    10コすべて包んでおく。

  6. 6

    片栗粉をバットに広げておく。

  7. 7

    求肥の材料をすべてまぜ合わせ、よく溶かしておく。

  8. 8

    ラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

  9. 9

    耐熱性ゴムベラでよく混ぜる。

  10. 10

    さらにもう1分、様子を見ながら加熱しよく混ぜる。

  11. 11

    片栗粉をしいたバットなどにあけ、10等分する。

  12. 12

    求肥が少し冷めてから包む。

  13. 13

    できあがり(ﾟ∀ﾟ)

  14. 14

    半分に割るとこんな感じです。

  15. 15

    今回は冨澤商店の白あんを作ってみました。お好きな白あんをご利用ください。

コツ・ポイント

求肥がくっつきやすいので、手にもしっかり片栗粉をまぶして作業を行うと手際よくできます。
順番に1つ1つ、丁寧に作業をしていけばそんなに難しいことはないと思います。

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レシピ作者

Puyome
Puyome @cook_40064543
に公開
地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　Puyomeのごはんできてるよ。http://blog.livedoor.jp/puyome/
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