今回は「黄玉」というブドウを使いました。とても糖度が高く大粒の品種です。さっと洗って水気をよく拭いておきます。

ブドウを白あんで包みます。なるべく薄くしたいので、あんこをのばして貼り付けて行く感じで。ブドウの色が透けて見えるくらい。

耐熱ボウルに白玉粉・砂糖・水を入れ、ラップをして、レンジで3分加熱します。ゴムベラでよく練ります。

片栗粉を広げたバットの上にもちを広げます。カードで12等分し、ブドウを包んでいきます。

底にもちを集めてつまむ感じでつつみ、そのまま片栗粉をはたいた容器やアルミカップなどの上に乗せたら出来上がりです。