きのこの混ぜ麦飯
✧あき✧ @cook_40148109
麦ときのこの混ぜ麦飯
混ぜ方式にする事でベチャつかず美味しいです♫
具と汁は他にもリメイクできて色々と活用できます
このレシピの生い立ち
食べたい時に食べたい量だけを
作って食べれる
混ぜご飯にしてみました
きのこの混ぜ麦飯
麦ときのこの混ぜ麦飯
混ぜ方式にする事でベチャつかず美味しいです♫
具と汁は他にもリメイクできて色々と活用できます
このレシピの生い立ち
食べたい時に食べたい量だけを
作って食べれる
混ぜご飯にしてみました
作り方
- 1
麦ミックスを炊く
ID:19614908 - 2
具材を切る
きのこ類は食べ易いサイズ
人参は細切りか突く
牛蒡は笹掻きして酢水に浸けておく - 3
フライパンにごま油を温め
具材を軽く炒める - 4
全体にごま油が馴染んだら
お湯、ほんだしを入れ沸騰させ
灰汁が出たら取り除く - 5
【調味料】
砂糖 ⇨ 塩 ⇨料理酒 ⇨ 味醂 ⇨ だし醤油
生姜チューブの順に入れていき
味が馴染むまで弱火で煮ていく - 6
水分が半分より減ったら
火を止め冷ます
冷めたら具と汁を笊などで分ける - 7
炊き上がった麦ミックスを
食べる分だけ取り分け
先ず具だけを混ぜ込む
ここで味見をして汁を少しづつ
入れて味を決める - 8
器に盛り付け
千切り大葉，炒りごまをのせ完成
コツ・ポイント
残った具，汁は冷蔵庫にて保存し
次に食べる時に混ぜてレンチンして食べます
また具は餡掛けの具にリメイクでき
汁はきのこ旨味が出ているので
煮物，玉子焼きに使ったりできます
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