簡単!! お野菜たっぷりカレー
♡ひろち♡ @cook_40074152
野菜たっぷりのサッパリしたカレーです。
市販のルー使用で簡単♪
麦入りご飯にかけてみました。
このレシピの生い立ち
全て自宅の畑で採れた野菜を使いました。
残り野菜の消費に...。前回はズッキーニやインゲンも入れました。
簡単!! お野菜たっぷりカレー
野菜たっぷりのサッパリしたカレーです。
市販のルー使用で簡単♪
麦入りご飯にかけてみました。
このレシピの生い立ち
全て自宅の畑で採れた野菜を使いました。
残り野菜の消費に...。前回はズッキーニやインゲンも入れました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り、人参とジャガイモは小さく角切り(お好みで調節)。
- 2
ピーマンとししとうは細かくきる。
ナスは半月切り(お好みで調節)。 - 3
フライパンにバターを熱して生姜とニンニクを入れて玉ねぎと挽肉を炒めてハーブソルトと黒胡椒で味付けする。
- 4
③に火が通ったら②の野菜を入れて炒める。
- 5
ジャガイモと人参は水400ccで茹でる。
- 6
ジャガイモが柔らかくなったら④を入れる。
- 7
材料に火が通ったら※を入れて混ぜながら煮る。
コツ・ポイント
食材の大きさで随分変わってくると思います。水の量は加減してください。カレールーもメーカーによって違うかもしれませんか、とろみがつく程度で加減して使用して下さい。
野菜はなるべく小さ目でお好みの形に切って下さい。
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