＊ミネストローネX'masバージョン＊
yamabuki1 @wisteria79misa
人参とジャガイモを星型で抜いただけ。でもクリスマスっぽいでしょう？♪♪♪
このレシピの生い立ち
年末やお正月は野菜不足になりがちなので、作り置きにも便利なミネストローネを作ってみようと。
＊ミネストローネX'masバージョン＊
人参とジャガイモを星型で抜いただけ。でもクリスマスっぽいでしょう？♪♪♪
このレシピの生い立ち
年末やお正月は野菜不足になりがちなので、作り置きにも便利なミネストローネを作ってみようと。
作り方
- 1
ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎ、キャベツも同じように切る。セロリは葉も使います。
- 2
ジャガイモは皮をむき、人参と共に5mmぐらいの厚さの輪切りにし、星型で抜く。抜いた外側は他の野菜のように細かく切る。
-
- 3
大きめの鍋にオリーブオイルを入れ中火にかけ、ベーコンを炒め他の野菜も加えて良く炒め、トマト缶、水をくわえる。
- 4
コンソメ、赤ワイン、トマトケチャップ、こしょうを加えて野菜が柔らかくなるまで煮こむ。
-
- 5
器に盛ってパセリと散らす。
-
コツ・ポイント
◉セロリは、私は繊維も取りたいのでスジは取りません。
◉星形の野菜はじゃがいも１個分、人参１本分を使い、煮崩れないように上に乗せて煮てください。
◉水の量はお好みで変えてくださいね。
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