ちょっと汚れた普通サイズのブラウンマッシュルーム。濡らして絞ったキッチンペーパーで汚れを軽くぬぐいます。

カサと軸を分けます。片手でカサを支え、もう片方の手の親指で軸を押してポコっと(*´ω｀)ちょっと楽しい。

カサは耐熱皿にくぼみを上にして並べる。縮むので、もっとキツキツでも◎。塩少々をふりレンジ600ｗで１分加熱。

マッシュルームの軸、ネギ、エビ、ニンニクをそれぞれみじん切りにしておく。(写真は生でも赤いタイプのエビです)

フライパンにオリーブオイル大匙1とニンニクのみじん切りを入れて中火で熱する。香りがたったらマッシュルームの軸を炒める。

軸がしんなりしてきたら、ネギを加えて炒める。しんなりしたらエビ(あればパセリも)を加え、軽く炒めて塩コショウで味付け。

これをカサに詰める…というか盛ります。多少こぼれても、もりもりっと。全体にオリーブオイル大さじ1ほどを回しかけます。

190℃に予熱したオーブンで12分ほど焼いて出来上がり☆(ジャンボの場合約20分)