カリポコ♪激うまポテト

sonomiki
sonomiki @cook_40228620

ポテトに少し砂糖を混ぜた片栗粉をまぶして揚げるだけ。わずかに甘いカラメルカリカリ!びっくりするほど美味しいポテトに!
このレシピの生い立ち
ポテトの素揚げがなんとなく カリカリとせず思考錯誤。大学芋を揚げていた時に 砂糖の焦げが一番カリカリになるのではないか と思いつきました。砂糖を少しいれて揚げてもポテトは甘くならずほんのり芋ならではのような甘味になり塩味を邪魔しませんよ!

カリポコ♪激うまポテト

ポテトに少し砂糖を混ぜた片栗粉をまぶして揚げるだけ。わずかに甘いカラメルカリカリ!びっくりするほど美味しいポテトに!
このレシピの生い立ち
ポテトの素揚げがなんとなく カリカリとせず思考錯誤。大学芋を揚げていた時に 砂糖の焦げが一番カリカリになるのではないか と思いつきました。砂糖を少しいれて揚げてもポテトは甘くならずほんのり芋ならではのような甘味になり塩味を邪魔しませんよ!

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材料

  1. じゃがいも 3~4個
  2. 片栗粉 大さじ1~2杯
  3. 砂糖 小さじ1~2杯

作り方

  1. 1

    ジャガイモを大きめにスティックにする。そして片栗粉と砂糖を混ぜたものをかけザックザック混ぜる。

  2. 2

    高温でポテトを入れ温度が少し下がるのでそのまま中温で10分程揚げる。ややきつね色がいいですね。

  3. 3

    揚がったら上から塩をふる。(おつまみならコショウも)ケチャップでいただいてもおいしいですよ。子供大喜びでした!

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sonomiki
sonomiki @cook_40228620
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太り気味で食いしん坊の夫、食べざかりの男の子をもつ主婦です。子供が、おいしい、おいしい、とごはんを食べるようになりはじめ、料理がどんどんすきになってゆきました。料理は人を楽しませるため、にあるみたいですね。(無言で食べる夫には感じなかった喜び!)家族の美味しい!の顔は、わたしの元気の源。食事での健康管理で、夫のメタボ治療、背の高いスポーツ万能の子供にしてみせるぞ!と意気込んでいます。
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