普通の油揚げで☆冷やしきつねうどん

ちい19ゆ5's cooksnap of when they made 普通の油揚げで☆冷やしきつねうどん.
いるざ
いるざ @cook_40094435

きつねうどん用の揚げは不要♪めんつゆと特売の油揚げで簡単に☆夏向きのきつねうどんです。
このレシピの生い立ち
冬場は温かいきつねうどんをよく作っているのですが、夏バージョンにめんを冷やしてみました。

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材料

2人分
  1. うどん玉 2玉
  2. あさつき 1/2束
  3. 油揚げ 2枚
  4. かけつゆ
  5. めんつゆ(3倍濃縮タイプ) 100cc
  6. 水 1カップ

作り方

  1. 1

    あさつきはみじん切りにする。油揚げは熱湯（分量外）に入れて1～2分ゆで、油抜きする。

  2. 2

    油揚げは横半分に切る。
    小鍋にかけつゆの材料（☆印）を入れて中火で煮立たせる。油揚げを入れ2～3分温めて火から下ろす。

  3. 3

    ＊注記
    余裕があれば、ここでかけつゆを氷水などで冷やすとよりおいしく頂けます。

  4. 4

    大きめの鍋にお湯を沸かし、うどん玉の表示通りにゆでる。
    ざるに揚げて流水をかけて冷やし、よく水を切る。

  5. 5

    お皿にうどん玉を入れ、あさつき、油揚げを盛り付ける。かけつゆをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

☆お時間に余裕があれば、あさつきはなるべく細かくみじん切りにすると見た目もよく、おいしく頂けると思います。
☆うどん玉は吹きこぼれに注意＾＾

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レシピ作者

いるざ
いるざ @cook_40094435
に公開
数あるキッチンの中からお越し頂き、ありがとうございます（*^_^*）藤野真紀子先生のお菓子の大ファンです。定番料理をおいしくアレンジできるようになりたいです。皆様のとっておきレシピを参考にさせて頂いています。いつもつくれぽ、印刷、MYフォルダ保存して頂き感謝いたします♡レシピは随時、修正加筆していきますのでどうぞご確認くださいませ☆
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