なすの揚げびたし
さっちゃん15ママ @cook_40062344
暑い夏にぴったり。三杯酢でさっぱりと食べれます
このレシピの生い立ち
暑かったので酢を体が欲して(笑) 家にあったなすを揚げてみました
アプリでひらく作り方
- 1
酢、醤油、砂糖をあわせて三杯酢を作っておく
- 2
なすは痛んだ皮などをむいて大きめの乱切りにし、キッチンペーパーで水気をふいておく
- 3
180度くらいの油でなすを素揚げする。油がはねるので水気は綺麗にふきとっておく。
-
- 4
軽く油を切ったなすが熱いうちに三杯酢につけ、すりごまを加えて軽く混ぜて暫くおいたら出来上がり。
冷えても美味しいよ♪ -
コツ・ポイント
なすは水につけてあくぬきした方がより美味しいのでしょうが、油はねがこわくてしませんでしたが、全然大丈夫でした。主人にも好評でしたよ♪
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