水菜は2センチくらいに、きゅうりと大根は細切りにします。ザルの中に全てを混ぜておきます。

油揚げをまず縦半分に切り1センチ幅の大きさに切ります。オーブントースターで約3分程度、焦げ目がつくのを目安に焼きます。

豚肉、そうめんを別々の鍋で茹で、どちらも水でしめておきます。

深めのお皿にそうめん、1の野菜、豚肉を盛り付け、めんつゆをかけます。次に油揚げ、その上からごま豆乳だれを全体にかけます。

仕上げにきざみのりをかけてできあがり。しっかり混ぜてからお召し上がりください！