中華風枝豆

Fly128312's cooksnap of when they made 中華風枝豆.
すももマミー
すももマミー @cook_40080424

ザーサイのコリコリ食感、ごま油のいい香り、唐辛子のピリ辛が夏に合う枝豆です。
このレシピの生い立ち
塩茹でした枝豆もいいですが、たまには気分を変えて味付きの枝豆を作りました。

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材料

3〜4人分
  1. 枝豆 300g
  2. もむ用 塩 小さじ2
  3. 茹でる用 水 3カップ
  4. 【炒める用】
  5. ごま油 大さじ1
  6. 鷹の爪 小さじ1
  7. 生姜（みじん切り） 1片
  8. にんにく（みじん切り） 1片
  9. ザーサイ（みじん切り） 40g
  10. 昆布茶 小さじ2
  11. 五香粉 3ふり
  12. 【トッピング】
  13. 煎り白ごま 大さじ1/2
  14. 糸唐辛子 1つまみ

作り方

  1. 1

    枝豆に塩を振り、手でしっかり揉み込み、水洗いします。

  2. 2

    茹でる用の水と共に鍋に入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして4分茹でます。

  3. 3

    茹で上がった枝豆をザルに上げます。

  4. 4

    フライパンにごま油をしき 鷹の爪、生姜、にんにくを炒めたら枝豆を投入し、1分程炒めます。

  5. 5

    ザーサイ、昆布茶、五香粉を加え全体をからめたら器に盛り、煎り白ごま、糸唐辛子をトッピングして出来上がりです。

  6. 6

    ★Fly128312さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★

コツ・ポイント

辛味が苦手な方は鷹の爪を小さじ1/2にし、トッピングの糸唐辛子はお好みで調整してください。

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レシピ作者

すももマミー
すももマミー @cook_40080424
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離乳食・幼児食レシピを主に載せていきます。世の中のママさんのごはん作りのお役に立てますように…‧⁺ ⊹˚.まとめに時期ごとにまとめてあります ご覧下さい！
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