薬味たっぷり！即席もみ漬け 箸休め
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
即席でできる漬物。キャベツや白菜でも。薬味たっぷりで爽やかな箸休めになります。
このレシピの生い立ち
簡単にできる箸休めが欲しくて。
浅漬けよりもさっと出来て、材料も家にあるお野菜でオッケー。この即席もみ漬けは やめられない一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
人参は細切り、ナス
胡瓜は薄切りし、塩をふる。 -
- 2
人参、ナス、胡瓜をはじめは軽く揉む。灰汁が出てくるので、水を加え、今度はギュッギュッと強く揉み込んでいく。
-
- 3
ミョウガ、生姜、紫蘇を加え、全体を合わせて揉む。
-
- 4
水気をギュッと絞って（握る）皿に盛る。
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コツ・ポイント
最初から強くは揉み込まず、灰汁が出てくるまではさっと混ぜる程度に。
薬味はお好みのものを、お好み量でお使いください。
リアクション
レシピ作者
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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