すき焼き割り下＝煮物調味料の基本☆備忘録
計量カップに表示。
ちょっとアレンジしてメモしています。
このレシピの生い立ち
ちょっとメモしておくと便利！
作り方
- 1
分量の昆布だしを用意する。(だし昆布をキッチン鋏でカットして湯に漬けておく)
- 2
醤油2：みりん1：酒1の割合で調整する。
コツ・ポイント
「うすくち」醤油が意外とgood。
「さとう」は三温糖など味のあるマイルドなモノで。
甘味は素材により、さとうなし～+α調整する。
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