作り方
- 1
茄子は縦半分、更に６等分ずつに切り水にさらしておく
- 2
豚肉は広げて塩、コショウする
- 3
切った茄子をキッチンペーパーで水分拭き取り豚肉に大葉と茄子2本分を巻く
- 4
巻き終わりに薄力粉をまぶす
- 5
合わせ調味料を作っておく
- 6
フライパンにサラダ油をしき巻き終わりを下にしてじっくりと焼く
- 7
まんべんなく焼いて巻いた茄子がしんなり豚肉も香ばしい感じになつたら合わせ調味料をまわしいれて更に焼く
- 8
調味料がなくなるくらいまで焼いて出来上がり
コツ・ポイント
豚肉が焦げず中まで火が通るように、そして調味料入れると焦げやすいので転がしながら丁寧に焼く
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なすの豚肉しそ巻き焼き みそだれで。 なすの豚肉しそ巻き焼き みそだれで。
味的には要するに肉のなす味噌なんですが、おつまみ風のひと口サイズにアレンジしてみました。 お弁当のおかずにもお勧め。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19997329
