かぼちゃとクリームチーズのマフィン

スイーツ粉はふるっておく。オーブンは180℃に予熱しておく。バターは常温に戻す。

かぼちゃは皮をそぎ落とし、種とわたを除いて3～4cm四方に切る。蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

※電子レンジ（500W）調理の場合は、耐熱皿に湿らせたキッチンペーパーを敷き、その上にかぼちゃを並べて3分程度加熱する。

<3>を熱いうちにボウルに移し、フォークなどでつぶして粗熱をとっておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、きび砂糖®を加えてふわっとしてくるまで練り混ぜる。

卵を加えてよく混ぜ合わせ、さらに<5>のペーストも加えてなじませる。牛乳を加えてのばす。

スイーツ粉を加えて粉っぽさがなくまるまで切るように混ぜ合わせたら、クリームチーズを散らし入れてざっくりと混ぜる。

マフィンカップに等分に生地を入れ、180℃で25分程焼く。