南光梅干と小松菜のマヨネーズ和え

サクサクみかん's cooksnap of when they made 南光梅干と小松菜のマヨネーズ和え.
obakatadai
obakatadai @cook_40274767

子供も大好き！シーチキンとマヨネーズの定番にさわやか酸味の南光梅干をプラスして、食欲増進♪
このレシピの生い立ち
子供が野菜を食べるレシピとして、思いつきました。マヨネーズとシーチキンはほとんどの子供さんが好きなので、小松菜とさわやかさをプラスするために、南光梅を入れて調理してみました。

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材料

2人分
  1. 小松菜 1わ
  2. ☆シーチキン缶 小1缶
  3. ☆南光梅干 中2こ
  4. ☆マヨネーズ 大さじ1
  5. ☆味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    500ccの湯と塩小さじ1で小松菜をゆでる。茎の硬い方から先に入れてゆでる。

  2. 2

    水にとって、色止めしたら、軽く絞る。3cmに切り、固く絞る。

  3. 3

    ☆マークの材料を合わせる。南光梅は種を除き、包丁の裏でたたき、ペースト状にしたものを使用する。

  4. 4

    ３に小松菜を入れる。

  5. 5

    ４を混ぜる。器に盛り、完成♪

コツ・ポイント

小松菜の色止めに、塩を入れて茹でるのがポイント。しっかりと水を切ること。

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