肉が少なかったので、絹豆腐使用。絹豆腐はキッチンペーパーでくるんで、耐熱皿にいれ、レンジで600W1分。放置し冷ます。

玉ねぎは粗めのみじん切りにしておく。(玉ねぎが多いのは好きではないので、1/4個分ですが、お好みで増やして下さい)

肉だけポリ袋に入れて、よく揉んでおく。粘り気出るくらいまで。そこに①の豆腐をいれて、揉む。

③に塩コショウ、コンソメ入れて、さらによく揉む。その後に②の玉ねぎ入れて揉む。

卵入れてさらに揉む。肉ダネの緩さによって、パン粉(お麩)の量を調節。その硬さが食感になります。

よく揉んで肉ダネが出来たら形成。私は洗い物を出したくないので、クッキングシートの上にドン！ポリ手袋して形成で衛生的にも◎

今回は大人2人、子供1人、お弁当サイズ2つ。焼いて行きます。コールドスタート、低温調理。弱火で焼き色つくまで焼きます。

片面焼いてる間にソース作ります。ひっくり返しもう片面焼きます。焼けたらソースを入れ、バターを溶かしながら絡ませていきます

水気が減って、ハンバーグとよく絡んだら、お皿に盛ります。残りのタレときのこを炒めます。火加減は中火でOK！

きのこソースをかけて出来上がり！