れんこんと白滝の炒め煮 簡単常備菜
★スター☆ @cook_40251345
れんこんのシャキシャキ食感と白滝の柔らかい食感がベストマッチ！簡単常備菜です(^^)
このレシピの生い立ち
息子が大好きな、れんこんと白滝を1皿にまとめました。
れんこんと白滝の炒め煮 簡単常備菜
れんこんのシャキシャキ食感と白滝の柔らかい食感がベストマッチ！簡単常備菜です(^^)
このレシピの生い立ち
息子が大好きな、れんこんと白滝を1皿にまとめました。
作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて、5mm幅の輪切りにしてから、銀杏切りにする。
酢水に10程、浸けてアク抜きをする。 -
- 2
熱したフライパンにゴマ油をひき、白滝を先に炒める。
-
- 3
次に蓮根を中火で蓮根を炒めていく。
-
- 4
蓮根が透き通ってきたら★の調味料を全て入れ、煮詰めていく。
-
- 5
時々、かき混ぜながら、煮汁がほとんど無くなるまで煮詰めて火を止める。
-
- 6
皿に盛り付けて、白ゴマを振りかけて完成です。
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コツ・ポイント
鷹の爪を入れて、辛味を出しても美味しいです。
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