ミニトマトとズッキーニの玉子とじ

ミニトマトはヘタを取り洗っておきます。
ズッキーニは半月切りで厚さ5ミリ位に切ります。
玉子に砂糖を加え軽く混ぜます。

フライパンを熱しマヨネーズを溶かします、溶けてきたらズッキーニを炒めます。

ズッキーニに焦げ目が付いてきたら塩コショウをして、ミニトマトを加えて火が通るまで炒めます。

強火にして、砂糖を加えた玉子をかけてとじます。