アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにして油をひいたフライパンで炒める。
- 2
１をボールに移して冷ます。
- 3
2に小麦粉以外の残りの材料をすべて入れます。
- 4
生地のまとまり具合を見ながらパン粉を足していきます。
- 5
ねちゃっとまとまったところで成型します。
- 6
時間があれば冷蔵庫で冷やし固める。
- 7
冷蔵庫から取り出して片面に小麦粉をまぶす。
- 8
フライパンに油をひいて小麦粉がついている面から中火で焼く。
- 9
上の面にも小麦粉をまぶし、焼き色がついたらひっくり返す。
- 10
弱火で蓋をして中までしっかり火を通す。
- 11
竹串を刺して肉汁が赤くなければＯＫ！
- 12
お皿に盛り付けて出来上がり♪
コツ・ポイント
冷蔵庫はなんとなくですが冷やした方が肉汁がぎゅっと詰まったハンバーグになると思います！わたしは朝こねて夜焼きます。
パン粉が多いほど焼き上がりも少しねっとり感が残ります。お好みで調整してくださいね！
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