牛肉とレンコンの昆布酢極炒め
ikurasize @cook_40272996
昆布酢極は昆布と鰹の旨みが入ったお酢で、甘みもあります。オイスターソースを足して黒酢あんかけ風にしてみました
このレシピの生い立ち
櫻井商店の昆布酢極を頂いたので、それを使ったレシピを考えてみました
牛肉とレンコンの昆布酢極炒め
昆布酢極は昆布と鰹の旨みが入ったお酢で、甘みもあります。オイスターソースを足して黒酢あんかけ風にしてみました
このレシピの生い立ち
櫻井商店の昆布酢極を頂いたので、それを使ったレシピを考えてみました
作り方
- 1
牛肉はひと口大に切り片栗粉をまぶしておく
- 2
レンコンは皮をむき、5ミリ幅にスライスして酢水（分量外）にさらしておく。
- 3
5分したら②のレンコンを水気を切っておく
- 4
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて①の牛肉を炒め、続けてレンコンも炒める。
- 5
火が通ったら昆布酢とオイスターソースをかけてサッと炒めたら完成です
-
- 6
櫻井商店の昆布酢
昆布と鰹の旨味に、甘みも出されているので酢の物ならこれ一本で味が決まります -
コツ・ポイント
牛肉に片栗粉をまぶすことで満遍なく味が行き渡ります
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