完熟バナナ救済!!ふわふわシフォンケーキ
バナナの風味がとっても美味しくてふわふわでしっとりと焼き上がります！
このレシピの生い立ち
食べきらずに黒くなっていくバナナを救済するためにできたレシピです！
完熟バナナ救済!!ふわふわシフォンケーキ
バナナの風味がとっても美味しくてふわふわでしっとりと焼き上がります！
このレシピの生い立ち
食べきらずに黒くなっていくバナナを救済するためにできたレシピです！
作り方
- 1
バナナをフォークでつぶします
オーブンは180度に余熱しておきます - 2
卵を卵黄と卵白に分けてわります
卵白に卵黄が混ざるとメレンゲが出来なくなるので気をつけてわりましょう - 3
2でわけた卵黄に☆砂糖を入れホイッパーで混ぜ、サラダ油も入れて混ぜ、牛乳も入れてクリームっぽくなるまでよく混ぜます
- 4
3に1で潰したバナナを混ぜていきます
- 5
4にふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを入れさらに混ぜていきます
- 6
2の卵白に3回に分けて★砂糖を入れながらハンドミキサーで混ぜツノがたちボールを逆さにしても落ちない位までメレンゲします
- 7
5に6のメレンゲを3回に分けて入れていきます
この時メレンゲの泡を潰さないようにゴムベラですくい上げながら混ぜていきます - 8
シフォン型に少し高い位置から生地を流し入れていきます
入れたらトントンと型を落として気泡を抜きます - 9
余熱しておいたオーブンに170度で25分入れて焼きましょう
- 10
焼けたら瓶などに逆さにして冷めるまで待ちましょう
- 11
★基本のシフォンケーキ
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- 12
★レインボーシフォンケーキ
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- 13
★ココアシフォンケーキ
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- 14
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- 15
★ミルクティーシフォンケーキ
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- 16
★抹茶のシフォンケーキ
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コツ・ポイント
メレンゲを潰さないようにまぜあわせること！
シフォン型がなくてもカップケーキの型やマフィン型、パウンド型でもできますよ！
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