カブ・そら豆・小松菜・コーンのクリーム煮
季節のお野菜を味噌豆乳クリームでとろとろに煮込みました!
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たっぷりとれたカブと小松菜を大量消費!
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たっぷりとれたカブと小松菜を大量消費!
そら豆を茹で、皮を剥いておく。
カブはひとくちサイズに食べやすく切る。
カブの葉は刻み、小松菜は3cmほどの長さに切る。
鍋に株を入れ、水をカブひたひたくらいまで入れて火にかける。
中火で熱し、沸騰したら弱火。カブの葉と小松菜を加える。
トロトロになるまで煮たら、豆乳・コーン・そら豆・バター(orオリーブ油)を加えて味噌を溶き
ひと煮立ちさせる。
塩・コショウで味を整えたら完成!
今回使った株はピンポン玉くらいのミニサイズ!丸のままか半分にカットで十分火が通りました!
バターをオリーブ油にすれば菜食仕様にも♪
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